VEGetariANOS

Legumbre parecida a la soja, de color granate, contiene más fibra que ésta, algunas proteinas menos, mucha menos grasa y más glúcidos. Sus virtudes nutricionales son similares a las de la soja, aunque tradicionalmente se ha recomentado especialmente por sus propiedades fortificantes del riñon. Desde el punto de vista culinario es más suave, dulce y agradable al paladar que la soja y necesita una cocción más larga.
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