Desde el pasado 28 de Febrero tomé la firme e   irrevocable decisión de dejar la carne de res, de cerdo,   pescados, mariscos, huevo, leche (que tiene años que no la   consumo), quesos y derivados lácteos como yogurt, jocoque y   crema.

Al transcurrir los días, vía twitter, fui   buscando personas similares con el mismo estilo de vida   alimenticio para buscar opciones de las 3 comidas con base en la   experiencia, pero lo primero que me encontré fue respuestas como:   "yo no como carne pero huevo y queso sí"; "yo no como carne de   ningún tipo, ni lácteos, pero huevo sí" y las preguntas en mi   interior continuaban para el caso específico de "la miel", que   proviene de la excelsa labor de las abejas y su producción en   muchos casos, se utilizan químicos muy agresivos para los fines   del apicultor.

Me vi en la necesidad de indagar los términos   para clasificar a los vegetarianos según el tipo de alimento   consumido y los resultados son:

Vegetarianos estrictos, veganos o puro   vegetariano son aquellos que no comen carne animal, ningún   producto lácteo, huevo ni miel

Ovolacto ó lactoovo vegetarianos son aquellos   que no comen carne pero lácteos y huevos son parte de la   dieta

Por lo tanto el lacto vegetariano incluye   productos lácteos y el ovo vegetariano acepta huevo en su   dieta

Api vegetariano es aquel que consume miel pero   no lácteos ni huevo

Quiero compartir con ustedes algo, soy   ingeniero agrónomo y con tantas experiencias en la explotación   animal y vegetal les recomiendo consumir vegetales, hortalizas y   frutas de procedencia orgánica (aunque el costo es alto) o por lo   menos productos que sean certificados bajo un proceso estricto de   empaque.

Les recomiendo que por ninguna   razón usen los sazonadores para resaltar el sabor de las sopas o   caldos principalmente, es terrible conocer su procedencia. Para   el caso de la gelatina es similar que como muchos saben se usan   huesos de pescado perfectamente molidos para ser   utilizados.

El azúcar como tal no la veo tan   "pecadora", sólo eviten la azúcar refinada, no seamos racistas   con el azúcar mascabado pero la mejor opción es la panela o   piloncillo como endulzante.

Para concluir, me auto respondo, yo   soy orgullosamente vegetariano estricto pero suena mejor vegano   :=) y ¿Tu? ¡Cuéntamelo!

En mi artículo anterior, hablé ampliamente de la importancia del azúcar. Agradezco a todos sus comentarios e interés al respecto y sigo contestando sus preguntas. Ahora escribiré sobre el líquido blanco y sus nutrientes. Todos conocemos la leche pero muy pocos sabemos qué es la leche.

La leche se define como la secresión orgánica de los mamíferos la cual es producida para alimentar sus crías. En el final de la preñez, las mamas producen un líquido muy especial previo a la leche, conocido como calostro, se trata de una sustancia amarilla con un alto índice nutricional, rico en proteínas y con un elevado contenido de anticuerpos (defensas). El calostro transfiere anticuerpos producidos en el organismo materno hasta que el sistema inmunológico entre en funcionamiento.

Como todos saben, la leche es un líquido, de color blanco con un sabor ligeramente dulce (lactosa). Bajo el sentido químico, la leche se compone de la siguiente forma:

86.5% agua

3.6% grasas (varía por la raza de la vaca y alimentación)

3.9% proteínas como la caseína, lacto-albúmina, lacto-giobulina

4.6% lactosa (azúcar de la leche)

minerales (sodio, potasio, calcio, hierro, cobre, cloro, magnesio y azufre)

vitaminas A, D y B2

¿Por qué la leche es blanca? Las micelas (partículas de caseína) y los glóbulos de grasa son los que otorgan a la leche las características físicas, es decir, quienes le dan el color blanco. La caseína refleja la luz otorgando el color blanco. Y los carotenos de la grasa dan una pigmentación amarilla, razón por la cual la crema (mantequilla) tiene esa tonalidad.

La leche cuenta con la bondad de ser una fuente de calcio y se nos recomienda consumirla desde el nacimiento, hasta la muerte para prevenir la osteoporosis. Como vegano estoy en contra a esta recomendación. Yo dejé de consumir leche de vaca y de cabra a los 12 años. Los quesos, cremas, yogurts, etc., nunca fueron un alimento básico en mi alimentación.

Los requerimientos diarios de calcio, son de aproximadamente 1,000 mg. Para un lacto vegetariano es muy fácil cubrir esa cifra, por ejemplo, con una taza de leche entera y 60 gramos de queso provolone. Para un vegano como yo no es imposible, simplemente habría que consumir una taza de brócoli, una de espinacas; una taza de leche de soya (soja) y 100 gramos de almendras, todo esto suma los requerimientos de calcio.

El propósito de escribir sobre este tema, es para sustentar que no necesitamos leche mas que la materna bajo los dos siguientes argumentos:

1.- ¿Qué sucede con los niños que no pueden digerir la proteína de la leche (caseína) o desdoblar la lactosa, (intolerantes a la lactosa) por no tener la enzima necesaria (lactasa)? ¿Se mueren? De ninguna manera! Son niños que deben consumir el calcio y demás nutrientes de otras fuentes.

  2.- Animales como ternero, lechón, potrillo, cordero, gazapo, perro, gato, entre otros, inclusive el humano, pasan por una etapa denominada destete, esto es la sustitución gradual de la leche materna por otros alimentos. A todos los animales mencionados, les llega el momento en que jamás vuelven a ingerir leche materna y su crecimiento es óptimo y sin problemas de osteoporosis.

En Cuba por ejemplo, el consumo de la leche a los infantes es restringido como muchas otras cosas. Pero este caso en particular, cuenta con una base y estudios médicos que dan como resultado la toma de esa decisión, sin repercutir en la salud de sus habitantes.

Leí en el sitio una pregunta sobre el café, por eso hablaré de la excreción de calcio, que es muy importante mencionar: Un vegetariano, en cualquiera de sus tipos, puede consumir esta infusión, ya que proviene del grano de una planta del género Coffea. La relación calcio-café tiene un efecto negativo, ya que por cada taza que consumamos, perdemos 2 mg de calcio, para lo cual debemos suplementar este déficit. Debo aclarar que la alteración al sistema nervioso central, provocada por el café, es un tema aparte.

Quienes optan por el vegetarianismo (sano estilo de vida) y al mismo tiempo consumen alcohol, provocan reducir la absorción intestinal de calcio, debido a la inhibición de enzimas en el hígado, las cuales impiden a la vitamina D actuar en forma adecuada.

Me responderé la pregunta inicial: ¿Es necesario el líquido blanco? NO es necesario, ya que existen muchísimas opciones.

Después de todo lo anterior, qué piensas al respecto?

¡Envíame tus comentarios!

Búscame en twitter @romo_ramos

José Romo Ramos (México)

PARA LEER MEJOR EL  TEST HAACER CLIC SOBRE ESTE LINK:
http://www.redvegetarianos.com/members/profile/1/blog-view/98
Test Vegetarianismo

QUÉ TAN VEGETARIANO SOY?

Existen diferentes grados de responsabilidad y compromiso con el vegetarianismo. ¿Dónde estás tú? Realiza el test y trata de ser lo más sincero posible.

Te preocupas si el aceite de tus frituras es limpio o si ya ha sido utilizado posiblemente friendo carnes? . Si, siempre lo hago . No, nunca reviso . Algunas veces lo hago Estás de viaje y hace muchas horas que no comes nada y paran en un restaurante de carnes ¿Que harías? . Comes lo que haya pues no puedes resistir más . Hablas con el mesero para que te prepare algo vegetariano . No consumes nada y prefieres continuar sin comer Comerías tranquilo si te invitaran a cenar en una casa donde todos son omnívoros y te dicen que harán algo 100% vegetariano para ti? . Si, comería sin preocuparme . No, no lo comería . trataría de verificar que el cena es realmente vegetariana Si en algún lugar te invitan a almorzar y te traen un plato que incluya carne ¿Lo comerías si te ofrecen retirar la carne del plato? . Si, si lo comería pues ya no está la carne . No, no lo comería No comes carne, pero si consumes alimentos que contienen su sustancia como sopas por ejemplo? . No, nunca . Algunas veces, depende de las circustancias . Si, lo importante es no consumir carne diréctamente Consumes pescados y demás productos marinos? . No, nunca . Agunas veces, depende de las circustancias . Si Consumes huevos o productos hechos con ellos? . Si . No, nunca Consumes medicamentos o suplementos de origen animal? (Ejemplo embrión de pato) . Si . No Consumes gelatina y/o caramelos hechos de gelatina como las frunas? . Si . No, nunca Asistes a corridas de toros y/o peleas de gallos o perros? . Si . No, nunca Usas algún artículo producto de la muerte de los animales tales como el cuero? . No, nunca . Algunas veces . Si Te preocupas, dentro de tu alimentación, por informarte qué productos químicos dentro de los ingredientes son subproductos animales como el colorante E-120 que viene del insecto llamado cochinilla? . Si, siempre lo hago . No siempre . Nunca Participas activamente de alguna manera o ayudas a otras personas para que sean vegetarianas? Perteneces a alguna fundación o haces donaciones en pro del vegetarianismo? . No, nunca . Si Desde que eres vegetariano has tenido alguna caída? . No, nunca . Si, una vez hace mucho tiempo . No recuerdo . Si, hace poco . Si, en varias ocaciones Si alguna vez has sido presionado por alguien como un médico, tu esposo, jefe o padres para que consumas carne; ¿Lo has hecho a pesar de no querer? . Si . No, nunca A pesar de ser vegetariano tendrías un negocio rentable donde se comercie con carne, ya sea un restaurante, una carnicería o un lugar de comidas rápidas? . Si, yo no estaría consumiendo la carne . No, nunca . No sabría Vas a circos o espectáculos donde tienen animales en cautiverio? . Si . No, nunca Si inocentemente consumes algo con sustancia o pedazos de carne y luego te enteras qué harías? . Vas al baño y lo regurgitas . Lo ignoras por completo . Te sientes mal y prometes tener más cuidado en la próxima ocasión. Consumirías carne si sabes que proviene de muerte natural? . Si . No, nunca Criarías o crías a tus hijos dentro de la cultura del vegetarianismo? . Si, definitivamente . No, que ellos decidan cuando estén grandes . No sabría

PUNTUACIONES:
-Si tu calificación es entre 0 y 3.5 No eres vegetariano y no tienes el espírítu para serlo, debes leer más sobre el tema y compartir más con verdaderos vegetarianos para conoser más del tema

-Si tu calificación es entre 3.6 y 5 Eres un "Flexigetariano" aun no te has podido desprender de la intoxicación de la carne.

-Si tu puntuación es entre 5.1 y 8 Eres vegetariano aunque no muy estricto aun, pero vas por un buen camino.

-Si tu puntaje es superior a 8 Felicitaciones eres un vegetariano de verdad y estás comprometido con ello.

El azúcar...

y la pregunta de los 64 mil....es bueno o perjudicial?
 

 

Antes que nada aprovecho para dar las gracias a las personas que amablemente hicieron comentarios en mi artículo anterior sobre los tipos de vegetarianos. Ahora podrán encontrar una receta sobre los muy mexicanos "tacos al pastor", espero que puedan prepararla pero sobre todo, ¡disfrutarla!

Para abordar el tema lo primero es definir el azúcar y sus componentes.

Azúcar se le llama a la sacarosa , que en términos de química es un tipo de carbohidrato, el cuál está compuesto por glucosa y fructosa.

La glucosa la podemos encontrar en las frutas, las cuáles en el sector industrial se utilizan para endulzar sus productos con otros nombres como son: Glucosa líquida (jarabe de glucosa), dextrosa (glucosa en polvo) provenientes del maíz y del trigo.

La fructosa también se encuentra en las frutas y en la miel. Lo destacable es que se genera mucha polémica por quererla considerar como causal de la obesidad.

La palabra "azúcares" es un término sumamente amplio como pueden notarlo. Otro azúcar es la lactosa que a manera sencilla es el azúcar de la leche. Si eres lactovegetariano, entonces estás consumiendo azúcar, lo sabías?

Si te preguntan: ¿Qué es el azúcar? Se está haciendo referencia a la sacarosa; y la podríamos describir como diminutos cristales de color muy blanco y sin olor alguno. A eso le conocemos como azúcar refinado.

A nivel mundial, el azúcar se produce a partir de la caña de azúcar y de la remolacha. Brasil es el principal productor y exportador a nivel mundial. Otros países importantes son: México, Colombia, Argentina, Perú, Panamá, Cuba y Guatemala, entre otros.

Desde niño conocí cómo se lleva a cabo la producción del cultivo de la caña. Les cuento: Es una gramínea que soporta climas adversos, carencias de agua, gran cantidad de productos químicos, vientos fuertes que muchas veces la destruyen y sobre todo stress. Sin embargo, la caña es capaz de responder a las necesidades del hombre para ser llevada a los ingenios azucareros (fábricas) para que en ese proceso la historia cambie por completo....

En el proceso de refinamiento, el azúcar tiene que tratarse con cal y un gas para blanquear que es el dióxido de azufre, así como otras sustancias que son ácido fosfórico, sacarato de calcio, hipoclorito de calcio, gas carbónico, fosfáto monocálcico, cloruro de calcio, hidrosulfito de sodio, carbón vegetal activado, carbón animal activado y seguramente algunos más.

En muy mínimas cantidades contiene también arsénico, plomo y cobre. No hay que ser magos para saber que los ingenios son lugares insalubres y por ende, fácilmente podemos encontrarnos con bacterias y mohos.

Podemos evitar el consumo del azúcar refinado y si lo deseamos, cambiarlo por el azúcar mascabado, que no tiene toda esa lista de químicos, ya que no es refinada, es de color café y no tan cristalizada. La otra opción, es la panela o piloncillo que en México se hace de manera artesanal.

Como vegetarianos, en cualquiera de sus tipos tenemos una ventaja muy grande, que es, el no tener que añadir tanta azúcar a nuestra alimentación, ya que el azúcar que necesitamos lo encontramos en las frutas, principalmente en el plátano o banano. Por lo anterior, en lo personal, no encuentro el caso a consumir edulcorantes (sustitutos de azúcar), que sólo tienen la misión de darle un sabor dulce a nuestros alimentos.

Los edulcorantes más conocidos son: sucralosa, sacarina, aspartame, acesulfame y el neotame de potasio. Ninguno de los anteriores tienen calorías como el azúcar común. Los dos únicos beneficios que les encuentro son:

1. Son productos ideales para personas que padecen diabetes mellitus

2. No fermentan la placa dental

Mucho se ha hablado de la probabilidad de que causen cáncer, eso es incierto, lo que es definitivo es que la naturaleza es sabia y lo natural es sano. Incluso no podemos consumir la cantidad de edulcorantes que uno desee, hay consumos máximos permitidos en las etiquetas de estos productos.

En conclusión, el beneficio destacable de el azúcar en nuestro organismo, es el aporte de energía.

Me responderé la pregunta inicial: ¿Es bueno? Sí, pero en su forma natural, en las frutas. ¿Es perjudicial? Sí, por la manera en que es llevado a cabo el proceso de refinación.

Después de todo lo anterior, qué piensas al respecto?

¡Envíame tus comentarios!

 

Twitter @romo_ramos

José Romo Ramos

Es increíble la cantidad de gente que esta tan desinformada con respecto al uso y maltrato de los animales en las granjas industriales. Hace poco terminé de leer el libro "Comer animales" de Jonathan Safran Foer (100% recomendado) y me puse a debatirlo con un compañero de trabajo que es carnívoro extremista. "Vos estas loca!" me decia, "cómo vas a creer el cuento de que a los animales los castran sin anestecia?" (por dar un ejemplo, ni les digo la cara que me puso cuando le dije que muchos llegan vivos hasta casi el final del "proceso") Yo no lo podía creer, acaso la gente no tiene idea de lo que come?? Definitivamente no. Que me dirían algunos  si les digo que a los pollos les cortan el pico?? Que soy una demente!! Los dementes son otros... 
"Te vas a morir de hambre" me dicen algunos... ejem, perdon, no? Pero hace 7 años (en octubre son 8 ) que no como carne y que yo sepa todavia tengo pulso en mis venas... Y en todo caso, prefiero "morirme de hambre" a ser testigo de la matanza tan cruel a la que son sometidos los pobres animalitos... 

Respetar el indiviadulismo es primordial para la conviviencia en el mundo.  

Voy a terminar esta reflexion con una frase del libro que me encanto:

"En el mundo de las granjas industriales, las expectativas funcionan al revés. Los veterinarios no trabajan para lograr una salud óptima, si no una rentabilidad máxima. Las medicinas no son para curar enfermedades, si no sustitutivos de sistemas inmunutarios destrozados. LOS GRANJEROS NO BUSCAN LA PRODUCCION DE ANIMALES SANOS." 

En un blog "Curtidor 1" critica el veganismo y vegetarianismo indicando lo útil que fue el cuero para nuestros antepasados, o la carencia de la vitamina B12 y del hierro en una dieta vegetariana; incluso menciona lo difícil que sería salir un fin de semana con la novia si él fuera vegetariano y hasta justifica el comer carne porque los animales la consumen. Esta fue nuestra respuesta:


Hola!

Comprendo tu punto de vista.... que es en si el pensar general de los seres humanos... pero hay que aceptar que los tiempos cambian y que no siempre vamos a necesitar lo mismo que antes  ha sido útil como en el caso en que citas al cuero; si en una época más agreste el hombre se vio obligado a una dieta carnívora y a valerse de los animales para vestirse y demás acciones, ahora en la comodidad del siglo XXI no es necesario y no podemos seguir cargando taras del pasado. Si encuentras limites en tu vida social por ser vegetariano como el de salir con la novia el fin de semana, es porque aun tienes la mente muy condicionada pues existen taaaantas alternativas para el vegetarianismo que incluye desde carnes vegetarianas hasta llegar a acuerdos con la novia o conseguirse una novia que comparta lo mismo que uno; como dicen por ahí "Aves del mismo plumaje vuelan juntas" o "Dios los hace y ellos se juntan". Te equivocas cuando dices que en una dieta vegetariana no encontramos la vitamina B12 pues esta está presente en las algas marinas además del aceite de linaza y aunque una dieta vegetariana asimila poco hierro presente en abundancia en las leguminosas como la lenteja el hombre puede compensarlo consumiendo más vitamina C . Y si encuentras justificable seguir el ejemplo de que un animal cace otro animal para su subsistencia creo tienes alma de caníbal. Hoy por hoy estamos viviendo una situación paralela a la de la época de la esclavitud, cuando algunos seres humanos comenzaron a elevar voces de protesta en contra de esta barbarie y eran tildados de locos o una minoría que ponía en peligro los intereses y la egoísta comodidad del hombre blanco... pero poco a poco sus voces fueron escuchadas y el mundo evolucionó; actualmente vivimos la misma transición y a pesar de que hayan personas como tú detractoras del vegetarianismo este va a continuar ganando tanta fuerza que no habrá nadie que pueda contener su paso a una nueva evolución a favor de un mundo donde tan poco se exploten a los animales que tienen tantos derechos como nosotros al compartir nuestra misma casa... la Tierra. 

Resulta curiosa esa idea que algunos argumentan en defensa del consumo de la carne, basada en la supuesta posibilidad, tal vez algun dia demostrada por la tecnologia, de que un tomate sufre igual que un animal cuando nos los comemos. Los vegetales no tienen consciencia de su supuesto dolor, son, para que se entienda, puro inconsciente, es decir, reacciones mecanicas, automatizadas de un modo previamente programado por la naturaleza para hacer posible la vida en este planeta, paso imprescindible para crear al ser humano, la forma de vida en la que se manifiesta con la maxima pureza la consciencia viva... Los vegetales no sufren dolor, y sus reacciones cargadas de inteligencia inconsciente les permiten potenciar al maximo sus posibilidades de supervivencia. Los vegetales ademas actuan en simbiosis con los animales, especialmente en el caso de los seres humanos, pues los mejores alimentos que existen en el planeta, los frutos carnosos de los arboles frutales en primer lugar, y en segundo aquellos vegetales que den frutos, como los tomates, las calabazas, los melones... perviven gracias a que ciertos animales y el ser humano se han comido sus frutos desde hace millones de años, es decir, cuando te comes una manzana, (o un tomate, una naranja, etc, etc...) sus semillas, si te las tragas, hay muchas probabilidades de que las defeques lejos del arbol madre, y asi le darias a ese vegetal la oportunidad de reproducirse, expandirse territorialmente y evolucionar, algo que de otra forma tiene muy dificil, pues en lugares donde no hace mucho viento tales frutos carnosos no podrian desplazarse lo suficientemente lejos como para que pudiera crecer otro arbol frutal con el suficiente espacio a su alrededor que le de la oportunidad de desarrollarse plenamente. En el caso de los arboles que dan frutos secos, o de los vegetales que den semillas carnosas como las pipas de girasol o el sesamo, cuando nos comemos sus frutos, y notamos como nuestro cuerpo y nuestra mente funcionan con maxima armonia y vigor, estos magnificos vegetales utilizan nuestra consciencia transmitiendonos el impulso de desarrollar un sentimiento de respeto y deseos de cuidar los arboles y la naturaleza en general, todo lo contrario de lo que ocurre con quienes se alimentan de muerte, tortura y destruccion, tanto fisica como mentalmente, a traves de del maltrato, la violencia, las drogas, la muerte... que en general suelen vivir presa de una infelicidad cronica que les lleva a buscar por todos los medios las satisfacciones que su estilo de vida no les da, adentrandose en ocasiones, en un estado mental de ansia de poder y de posesion material altamente destructivo, generador de guerras y toda clase de tragedias, que no solo esta poniendo la supervivencia de este planeta en peligro, sino que ademas convierte sus vidas en todavia mas miseras y dolorosas... He comido kilos y kilos de piñones en esta vida, he disfrutado del placer de consumir litros y mas litros de aceite de oliva, y me es imposible resistirme al gran sentimiento de admiracion y respeto que me produce la vida de un pino; siento incluso placer cuando mis manos se posan en la rugosa corteza de un gran ejemplar de esta especie, al igual que en el de un gran olivero, lo que hace que sienta dolor, incluso gran tristeza, cuando cortan uno de estos arboles o cuando hay un incendio en la montaña... los vegetales no tienen consciencia, pero la naturaleza les ha dado mecanismos para que nosotros seamos conscientes de su valia y los protejamos... las mismas fuerzas que han creado de forma automatica inconsciente bosques y praderas, musgos y algas, animales y personas, han creado la consciencia de los seres humanos (mujeres y hombres) que cuando se alimentan de sus mejores frutos, aquellos que los arboles nos regalan con su paciencia infinita, no solo experimentan la maxima plenitud fisica e intelectual desarrollada a traves de la mayor fuerza constructiva existente en el universo: El Amor, aportando ademas a sus estructuras fisicas los nobles y abundantes nutrientes de los mejores frutos de la naturaleza, sino que tambien transforma a los seres humanos en la agradecida consciencia de los vegetales, en sus mas fieles guardianes y protectores, a traves de la sabiduria milenaria que la naturaleza concentra para nosotros en cada uno de los deliciosos frutos que generosa y amablemente nos ofrece... Come frutos, come vida, crea consciencia y Amor!!!

Los vegetarianos o veganos muchas veces estamos expuestos a burlas y palabras crueles por parte de la sociedad, nosotros sólo buscamos vivir en paz con la naturaleza y proteger algo tan maravilloso, que también tiene los mismos derechos, no le veo lo malo a eso, muchas personas usan el argumento de que si eres vegetariano no te estas alimentando bien; es una gran mentira, los vegetarianos o veganos tienen posibilidades de vivir más que un carnivoro además nosotros estamos libres de toxinas que agreden a nuestros organismos, mientras un carnivoro es propenso a las enfermedades, y no porque sea vegetariano no puede enfermarse, si ten enfermas ya dicen es porque eres vegetariano; que mentira, cualquier persona puede enfermarse y no es por eso, al contrario por ser vegetariano su organismo tiene laposibilidad de combatir para una recuperacion más rapida.
Otra cosa que molesta, es que te digan que no estás siguiendo la cadena alimenticia, que mentira, no se necesita comer carne para hacerlo; ¿Acaso la sociedad no se da cuenta que los animales también sienten? ¿Que sufren? Sin embargo muchos no se contentan con comerlos sino que los tienen bajo tortura en los circos o los utilizan para peleas o para un deporte de cazería; eso no es un deporte, es una masacre; un deporte sería salir a caminar y respirar aire fresco; lo que hacen se llama omisidio. Y luego sin mirar sus actos nos acusan a nosotros como equivocados o nos dicen que con que tú no comas carne no cambiaras en nada la situacion. Es una gran mentira nosotros procuramos cambiar las cosas y con que uno sea vegetariano e intente ayudar ya esta aportando y esta colaborando para lograr que el día de mañana más personas despierten y vean la crueldad de sus actos y se unan, y juntos lograremos parar esta masacre algun día.
Nos dicen que los vegetales tambien tienen vida y que por eso lo que hacemos no tiene sentido. Es cierto que los vegetales tienen vida, pero no sienten, no tienen cerebro en cambio los animales si y sufren así como sufriria cualquier persona, la única diferencia es que tenemos supuestamente la capacidad de razonar, pero hay muchas personas que no lo aprovechan. No se si estan tan ocupados llenandose los bolcillos a costa de otro ser vivo, que no se toman el tiempo de ponerse en su lugar, o es que creen que con pensar que esta bien lo que hacen, o porque digan que comer carne es algo normal, piensan que no causan dolor a un ser vivo que tambien tiene familia, hijos. No sé si no dimensionan el grado de crueldad que muchos humanos realizan, y sin pensar en eso nos dicen palabras que nos hieren emocionalmente, no porque luchemos por una causa justa somos bobos, he realizado charlas y debates sobre este tema y sobre la contaminación en mi colegio, pero recibo palabras agrecivas y me tratan de ingnorante; incluso los profesores defienden el hecho de comer carne. Mi intencion no es agredir a los carnivoros, solo de consientisarse, tratar que habran los ojos y vean como lastiman a los animales, y así distingan lo bueno de lo malo y opten por lo que mejor les parezca, pero lastimosamente la sociedad muchas veces está tan ciega o simplemente no le conviene ver o escuchar la realidad, que siguen viviendo de la misma manera.
Como vegetarianos o vegenos no pretendemos  obligar a nadie a que sea como nosotros; sólo queremos tratar de encaminarlos, y si no quieren lo entendemos pero asi tambien pedimos respeto como nosotros respetamos sus posturas aunque no estemos de acuerdo.
Lo más tirzte es que muchas veces las personas que nos hieren son aquellos aquienes queremos, tales como familiares o amigos; lo cual nos hace sentir solos y tristes. En este caso pienso que es mejor alejarnos por un rato, aunque nos digan "pichados" o amargados, y no pelearnos, porque discutir sería en vano cuando una persona está empeñada en creer en su mentira. Y si nos sentimos solos, pensemos que esto no es por nosotros, es por ello, los animales que tambien tienen derecho a la vida, y que hay muchas personas como nosotros en distintas parte del mundo luchando por la misma causa. Porque no estamos solos, y ademas no hay nada que de más felicidad que tener la conciencia tranquila por saber que tu vida no esta manchada por la sangre de un inocente.
Pienso que debemos ser firmes y no ser como esas personas inconscientes que nos agreden, no les agredamos sintamosle pena y sigamos luchando pacificamente por nuestra causa. 
 

Muchas veces nos han dicho: ¿eres vegetariano? y ¿qué comes entonces?, o ¿te faltarán proteínas?, o ya en casos más ignorantes te dicen que eres débil por no comer carne... y millones de palabras más que nos aburre escucharlas porque las hemos oido miles de veces. Somos vegetarianos... no es nada malo, al contrario, pero es algo diferente y por eso damos miedo a los que sí comen carne. Es como la muerte, no tenemos miedo a ella, sino a lo desconocido. Ellos, no digo todos, pero en muchos casos intentan hacerte ver que el ser vegetariano está mal, pero despues tu no puedes decirles que se hagan vegetarianos, o que comiendo carne no eres más fuerte, ni tienes más proteinas... porque entonces se te hechan todos encima, diciendote palabras que más que se lo crean, quieren creérselas... porque seamos sinceros ¿quién hoy en día come asegurándose de que lo que te estás comiendo te va a servir para tu desarrollo o para poder sobrevivir?. Solo los vegetarianos, y así es como es. Conozco casos de personas que fueron alguna vez vegetarianas pero volvieron a comer carne (con decir carne me refiero al pollo y al pescado tambien), poque esto es otra cosa, vas a un restaurante y preguntas qué tienen vegetariano, y te responden: ensalada o pescado. O te preguntan: ¿eres vegetariana y comes pescado?. Esto es porque la gente piensa que los pescados o los seres marinos no sienten. Hay una frase que dice:

Madre tierra: te amo, te alabo, te agradezco y te cuido.

PD: Como dijo un personaje de Mafalda, la gente acostumbra tener cadaver en la nevera.

Me contaron que a los peces no les importa ser pescados, pues tienen la sangre fría y no sienten dolor. Pero no fue un pez el que me lo contó. Creo que somos ya grandes para saber que el dolor o la alegría se producen gracias al sistema nervioso, el cuál los peces lo poseen. Y, ¿por qué cuesta tanto dejar de comer carne? la unica explicación es porque sabe bien... y aunque seamos vegetarianos, exeptuando algunos casos, nos gusta la carne... pero hemos tenido la voluntad de dejar de comerla y solo por una razón... no hay más, creo que solo se puede ser vegetariano por una cosa: porque nos pesa el comer algo que antes tuvo vida, tuvo alma y sentimientos. Yo, siempre que se enteran que soy vegetariana, me preguntan que por qué... y me harto de repetir siempre lo mismo. Tendriamos que ser nosotros los que preguntásemos: ¿Por qué comes carne? y ellos responderían: porque está buena. Punto final. Como ven una respuesta que no tiene validez, porque solo el caso de que esté buena, no significa que tengamos que matar. Hay miles de cosas que están buena y no vienen de origen animal, pero este es otro punto... les dices que eres vegetariana e inmediatamente lo que estás comiendo no tiene proteínas y es seguramente asqueroso. Un dÍa fui en el fin de curso a un almuerzo con toda la clase y algunos profesores. Y al lado tenÍ a a mi amiga y al otro a una compañera. Mi amiga y yo nos pedimos una pizza vegetariana y la chica que estaba al lado mio una de carne... la invité y me dijo que no le gustaba, y sinceramente la pizza estaba rica, y le pregunte que si la había probado y respondió que no pero que ella era de carne... esta misma chica antes me había pregunado que si no me faltaban proteinas por ser vegetariana y tambien que si no comía carne, entonces qué comía. Ya llevo mas de un año siendo vegetariana y la verdad es que me hizo gracia tanta ignorancia, porque viéndolo desde su punto de vista a ella le debe parecer que lo que hago es una boberia, algo innecesario ya que el ser humano supuestamente es superior y los animales son animales. Pero yo que se más del tema que ella, me rio porque la sociedad es igual, no saben de lo que hablan y ¡HABLAN!. No digo que lo que yo haga sea mejor pero por lo menos no me meto con lo que hacen los demás... mi padre me dijo una vez: tu eres vegetariana pero no quieras que los demás lo sean también. Por eso cuando alguien empieza una discusión en contra de nosotros no deberíamos seguir con la conversación. Es mejor ser rey de tu silencio que exclavo de tus palabras. Es injusto que tú no intentes cambiar a los demás pero ellos a ti sí, es verdad, pero ¿qué conseguiríamos discutiendo?. Nosotros hemos elegido ser así por voluntad propia y si los demás quieren seguir comiendo carne, no nos podemos meter en su vida. Yo por ejemplo ya lo tenia claro desde pequeña, con cinco años más o menos, no quería comer carne y mi madre me decía, para que me la comiera, que crecia en los árboles. Suena ridículo... ¿pero qué se le puede decir a una niña de solo cinco años, que quiere dejar de comer carne, cuando la sociedad en la que vives dice que esta es la que te mantiene vivo y con fuerza?. Yo si me hubieran dejado, habria sido vegetariana desde esa edad. Es igual que cuando alguien se pone a dieta, deja la carne y empieza a comer verduras y frutas. Primero tanto la carne como la verdura engordan según la proporción que comas. Si yo me como dos pizzas cada día de verdura, solo porque sea de verdura no es que no vaya a engordar. Esto es, como dije antes, que la sociedad en la que vivimos cree que comiendote una ensalada eres más débil que comiéndote un bistec. Es posible que la carne tenga más grasa pero igualmente por ser vegetariano no quiere decir que vayas a engordar menos. Y si encima eres vegetariano y comes dulces todos los dias, o galletas, o refrescos... ya ni hablamos. Cuento esto porque hace unos días nos encontramos con una chica que estaba a dieta, y la dieta consistía en no comer dulces ni nada de bollerias por supuesto, pero su alimentación se basaba en verduras y frutas. Pienso que por un lado está bien porque comer de forma vegetariana es más sano, pero lo que yo quiero criticar es que por ser vegetarianos no somos mas débiles, ni somos mas delgados. También hay personas que creen que los vegetarianos somos aburridos... pues en mi caso seré zonámbula y por las noches me doy atracones de carne, porque cuando estoy en la calle voy cantando y saltando, y también me gusta divertirme y me rio un montón, seguro que muchos de ustedes también se divertirán y harán bromas ect. Claro que esto lo dicen porque al ser vegetarianos, nos planteamos algo que ellos no lo harían y encima tenemos voluntad para cumplirlas, pero el pensar no quiere decir que no te puedas divertir. Yo me siento orgullosa cuando voy a una comida o algún sitio y se enteran de que soy vegetariana. Y fijense como es la vida que el que no comas carne para muchos es algo prohibido, algo que esta mal... pero luego sí son ecologistas, no les gusta ver sufrir a los animales. Pero como la comida se la sirven ya frita... . Aunque hay también los que creen que los humanos somos los que valemos y los animales no son importantes. El ser humano se cree dueño de todo, que somos los privilegiados. Pero es todo lo contrario: la tierra no es del hombre, el hombre es de la tierra. Y no somos nada, ni nadie frente a la fuerza de ella.
Tendríamos que preocuparnos menos por las tecnologías y los avances, y reparar todo el daño que hicieron algunos y que hacemos ahora nosotros. Y un paso es ser vegetariano. No podemos seguir siendo tan malos. Para tener cultura no hay que matar, como en el caso de los toros. Para comer, no hay que matar. Para divertirse, tampoco hay que matar, como las peleas de gallo. Incluso para el dinero tampoco. Hay quién cruza el bosque y sólo ve leña para el fuego. Yo veo vida y me siento feliz de estar al lado de ella y sobre todo de que esté viva. ¿Quié dice que no te puedes comunicar con los árboles?, ¿o con tu perro?, ¿o con cualquier otro ser vivo?. Vivamos en paz y armonía con nuestra verdadera Diosa: ''LA NATURALEZA.''