VEGetariANOS

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El restaurante vegetariano Maná de Murcia ha programado un taller de cocina sobre soja, tofu y embutidos vegetales para el próximo día 16 de febrero de 2012, a partid de las 19:30 horas. El precio del taller, que incluye la posterior cena, es de 25€ para el público en general y de 20€ para los socios. Las inscripciones se pueden realizarse en el propio restaurante o llamando al teléfono del restaurante 968 2855 824, en el que proporcionan el número de cuenta donde hacer el ingreso de la inscripción.
Para más información en la Web del restaurante: http://www.vegetarianomana.es

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Mi vida no ha sido fácil. Muchos años viví dando tumbos y buscando mi lugar en el mundo...

Mi relación con la comida no siempre fue sana, digamos que las enseñanzas que me dieron sobre alimentación no eran las más adecuadas. Tampoco mis sentimientos y pensamientos eran equilibrados ni sanos.

Llevo buscando la paz espiritual unos cuantos años. Hace un par de ellos cayó en mis manos una revista que daba unas explicaciones sencillitas para la transición hacia la alimentación vegetariana y algo hizo clic dentro de mi cabeza.

Ya hacía tiempo que la idea me rondaba; sólo puedo explicarlo como que "el cuerpo me lo pedía". Nunca fui muy amante de la carne o el pescado, aunque la costumbre mandaba y comía y cocinaba lo que se suponía que era lo normal. Pero mis gustos siempre tendieron más hacia sabores sencillos.

Así que me fui informando durante unos meses, aprendiendo sobre nutrición; internet fue mi mejor herramienta ya que allí encontré gente sana y feliz con una alimentación vegetariana. Di el paso definitivo el día 1 de junio de 2010.

Recuerdo que los primeros meses tenía una especie de miedo, ahora lo pienso y lo veo absurdo, pero entonces temía enfermar... Supongo que en realidad lo que me daba miedo era salirme de la norma y de mi entorno.

Poco a poco fui conociendo nuevas comidas y buscando mi alimentación ideal. También me informé y conocí la realidad del consumo animal; es increíble lo ciega que estaba antes a lo que sucedía delante de mí. Ahora que conozco un poco más el trato que se da a todos los niveles a los animales, me niego a participar de él en todo lo que esté en mi mano.

Sólo puedo decir que en este tiempo me he encontrado a mí misma y estoy cada vez más cerca de la paz espiritual, sabiendo que contribuyo lo menos posible al sufrimiento y muerte de los seres vivos que forman parte como yo de este maravilloso planeta. 

Leyendo un comentario de Ricardo Peláez en el que hacia alusión a la fuerza que se obtiene cuando podemos mirar a un animal y sentir tranquilidad y respeto, he llegado a la conclusión de que al revés también funciona, es decir, que el respeto y cariño que le he tenido a los animales durante toda mi vida, de alguna forma puede ser intuido por ellos, lo que les genera en su interior ciertas dosis de tranquilidad y respeto hacia mi persona. Podría contar muchas anécdotas al respecto para documentar mi conclusión, especialmente con animales domésticos, pero creo que las que merecen especial mención son las que me han ocurrido con animales menos domésticos... recuerdo una ocasión en la que un ave empezó a dar círculos (elípticos) alrededor mío, mientras que yo la seguía con la vista, de un modo y a una distancia con respecto a mí que si lo hubiera grabado en video os hubiera impresionado...En otra ocasión una rata enorme me siguió por la escalera de mi vivienda olisqueándome todo el rato hasta la misma puerta de mi casa! Se me llego a acercar tanto que me asuste y dando patadas en el suelo la ahuyente lo suficiente (no me tenía miedo!) para poder entrar en mi casa, coger una escoba y guiarla hasta la calle... Obviamente me hubiera encantado adoptarla, pero por precaución no me quedo más remedio que ahuyentarla con la escoba! la perra de una vecina mía, no se deja acariciar por nadie, tiene tendencia a ponerse muy agresiva y morder a quien la toca, y a mí me pone sus patitas en mis piernas para que la acaricie... Las abejas puedo incluso llegar a tocarlas con las manos y no me pican, algo que suelo hacer delante de quien empieza a dar manotazos para matarlas... Una de las experiencias con animales no domésticos que he tenido que más me ha impresionado, la tuve con una lagartija que no se si siempre es la misma o no, pero que cada verano la suelo ver en mi habitación, alimentándose de unos mosquitos que no me pican prácticamente nunca! La verdad es que le tengo mucho cariño, pues no la temo ni he intentado jamás hacerle ningún daño, la considero una amiga. (O amigo, desconozco su sexo) Desde niño, que siempre desee tocar un animal de estas características, algo que siempre pensé que era imposible, pues en teoría su instinto se lo impide...hasta que un día me encontré a mi amiga y compañera de dormitorio justo al lado de la licuadora, reposando plácidamente. Nunca la había visto allí, (y nunca más la he vuelto a ver en ese lugar) pues ella no se pone por donde suelo ir, y si nos encontramos en algún lugar, suele correr delante mío. En mi dormitorio suele ponerse en alguna zona cercana al techo lejos de mí... Aquel día, en cuanto la vi allí al lado de la licuadora, me quede parado para no asustarla, empecé a trocear la fruta para prepararme algo de zumo fresco, tal y como suelo hacer 3 o cuatro veces al día, y cuando termine de limpiar la licuadora la lagartija aun seguía allí! Me extraño que apenas se hubiera movido un poco, unos centímetros, mientras que manipulaba la licuadora a menos de 10 centímetros de donde ella se encontraba. En ese momento tuve el impulso de tocarla suavemente, y cuando lo hice ella dio un paso. Retire rápidamente mi mano, pero volví a intentarlo y conseguí deslizar suavemente mi mano por su cabeza y su espalda en varias ocasiones sin que se moviera... Fue una sensación magnifica! Ante la duda de que el animal estuviera enfermo o moribundo, le presione el tórax con algo más de firmeza con mi dedo índice, y ante ese gesto reacciono rápidamente y se fue corriendo...Por supuesto que la seguí viendo como de costumbre corriendo delante mío en alguna ocasión y en mi dormitorio, y por supuesto los mosquitos siguen sin picarme ni molestarme, no como a tantas y tantas personas que conozco que suelen quejarse de que los mosquitos "las devoran", y que cuando les hago algún comentario sobre mi compañera de sueños, suelen decirme: Aggg! que asco me dan las lagartijas, yo cuando veo una la mato! No tengo dudas de que en esta vida, nuestras acciones de algún modo u otro serán compensadas, y cuando hacemos cosas buenas por la naturaleza, la naturaleza puede llegar a hacer cosas increíblemente hermosas por nosotros...