Una persona que siga una dieta vegetariana o vegana no se puede dar el lujo de precindir del consumo de maní.

 El cacahuete o maní es un alimento muy completo ideal para quienes han retirado el reino animal de su dieta.

El maní se cultiva principalmente el lugares cálidos, es mal llamado fruto seco ya que es una leguminosa.

Casi el 25% del cacahuete está constituido por proteína, lo que lo hace un excelente suplemento de la carne.
En la siguiente tabla podremos ver el contenido alimenticio de 100 gramos de maní tostado sin cáscara:

-Energía [kcal] 613

-Calcio [mg] 54,0

-Vit. B1 Tiamina [mg] 0,44
-Proteína [g] 23,9

-Hierro [mg] 2,3

-Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,098

-Hidratos carbono [g] 13,5

-Yodo [µg] 13,0

-Eq. Niacina [mg] 17,3

-Fibra [g] 8,0

-Magnesio [mg] 176

-Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,26

-Grasa total [g] 49,7

 -Zinc [mg] 3,3

 -Ac. Fólico [µg] 145

-AGS [g] 6,9

-Selenio [µg] 7,5

-Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0

-AGM [g] 24,6

-Sodio [mg] 813

-Vit. C Ac. Ascórbico [mg] 0

-AGP [g] 15,7

-Potasio [mg] 658

-Retinol [µg] 0

-Fósforo [mg] 358

-Carotenos [µg] 0

-Vit. A Eq. Retinol [µg] 0

-Colesterol [mg] 0

-Vit. D [µg] 0

-Alcohol [g] 0

-Vit. E Tocoferoles [µg] 7,8

-Agua [g] 1,3

 Como podemos ver, son muy pocos los nutrientes que no hay en el cacahuete.
Su consumo ayuda a evitar y combatir las infecciones respiratorias; al ingerir al menos 4 ó 5 veces por semana una ración de maní se reduce a la mitad el riesgo de sufrir un ataque cardíaco ya que ayuda a la circulación y a combatir el colesterol. Consumirlo frecuentemente ayuda a mantener la elasticidad de la piel, libre de arrugas por su contenido de vitamina E, licopeno y silicio.
Los estrógenos presentes en este alimento ayudan a las mujeres durante la menopausia. Su harina es empleada para hacer productos para diabéticos.
En algunos lugares tropicales,  se utiliza el consumo del cacahuete como suplemento de la carne.

Así que recomiendo consumir por lo menos 50 gramos de maní por día, teniendo especial cuidado de no excederse en sal y evitar el maní frito.

Por:
www.yapo.cl 

Controlar la dieta no siempre es fácil, y a veces hacerlo en el trabajo es más complicado de lo que podemos llegar a pensar. Pasamos muchas horas del día en la oficina y eso hace que nuestro lugar de trabajo también se convierta en un punto donde tenemos que controlar nuestra alimentación. Además, si tenemos una correcta nutrición trabajaremos mejor y seremos más productivos y eficientes.

Estar bien alimentados nos sirve para mejorar el rendimiento y reducir la fatiga y cansancio.

Por todo esto, te damos algunos consejos para conseguir una alimentación equilibrada y no descuidar nuestra dieta durante la jornada laboral.

* 5 comidas al día: es la regla de oro de todos los nutricionistas. Se recomienda hacer 5 comidas al día, y puede que al menos 3 de ellas (media mañana, comida y merienda) los realices en el trabajo. Llévate fruta o lácteos a tu trabajo para comerlos entre horas.

* Hidratación: los expertos recomiendan beber al día una media de 1,5 litros de agua. Procura tener a mano de tu puesto de trabajo una botella de agua y de rellenarla cada día con agua fresca.

* El ordenar fuera de la comidas: cuando sea la hora de comer aléjate del ordenador. Por desgracia, mucha gente está cogiendo la costumbre de comer algo rápido delante del ordenador. La hora de la comida no solamente es un tiempo para comer, sino también para desconectar y relajarnos. Intenta tomarte tu tiempo y comer sin prisa. La presión disminuirá y harás mejor las digestiones.

* Comida casera: aunque a veces esto suponga un reto es importante intentar comer comida casera y no caer en la tentación de comer platos precocinados o comida rápida de las máquinas.

* Variedad: llevarte la comida de casa no significa tener que comer todos los días lo mismo, intenta crear un menú variado y comer todo tipo de alimentos. Haz que cuando hagas la compra tu carro sea lo más variado posible y que los alimentos estén clasificados. En internter y programas de televisión puedes encontrar un montón de recetas ideales para no descuidar tu dieta y poder llevártelas al trabajo.

* Respetar horarios: seguir a diario más o menos los mismos horarios es muy importante, y sobre todo no saltarse ninguna de las 5 comidas del día. Busca siempre a media mañana y a media tarde un momento para tomarte una pieza de fruta o un yogur, por ejemplo.

Siguiendo todos estos consejos para no descuidar tu dieta en el trabajo notarás una mejoría en tu alimentación, y además también en tu rendimiento laboral. No llegarás a casa con cansancio, la presión y ansiedad se reducirán, y tu estado de ánimo mejorará.

Con la colaboración de Yapo.cl

  

Entre mis estudios se encuentra el de Vastu Shastra & Vastu Software Developer de la Vrindavan Academy en India; el Vastu es el Feng-Shui hindú, es la arquitectura védica sagrada que busca crear espacios que sean completamente armoniosos, que ayuden al completo desarrollo material y espiritual de los habitantes de una casa, aunque también aplica para oficinas, fábricas, ciudades y hasta países. El lugar donde más acogida he tenido ha sido en Ecuador donde era un invitado permanente a varios programas de televisión; allí prestaba mis servicios como consultor de Vastu principalmente para diseñar nuevas casas basadas en los principios védicos, además de remodelaciones y visitas para valorar el estado de “salud” de casas, fábricas; etc. Actualmente me encuentro en Francia donde estoy escribiendo un libro sobre esta ciencia hindú.

Ahora si pasemos al tema:

El Vastu tiene como referencia primordial los puntos cardinales ya que de cada uno de ellos nos llegan diferentes tipos de energía, ya sea en forma de ondas, sonido, vibraciones, frecuencias  y demás;  del Norte nos llegan ondas geomagnéticas, que son las encargadas de orientar y desplazar las agujas de las brújulas; del Este nos llegan los beneficiosos rayos solares llamados ultravioleta; pero no todas estas “emisiones” son benéficas: del Sur llegan los rayos gamma y del Oeste los rayos infrarrojos con el Sol del atardecer. Utilizando este conocimiento combinado con las estaciones, los monzones, la ubicación geológica; etc. Se han creado pautas muy concretas para construir edificaciones prósperas en todos los sentidos.

Dime dónde queda tu puerta y te diré quien eres

Existen 9 puntos cardinales donde es posible ubicar la puerta de entrada; lo que nos indica un poco lo que se puedes esperar de los miembros de ese lugar; principalmente del jefe de hogar; a continuación explicaré el tipo personalidad y alimentos que prefiere principalmente el jefe de hogar según el lugar donde se encuentra su puerta principal:

-Noreste: La cabeza de este lugar es atento, amable, altruista y de naturaleza religiosa; esta persona tiene gusto por la enseñanza, la educación y las lenguas; son liberales, generosos y cándidos. Son reconocidos por su dulce lengua. Normalmente son de tendencia vegetariana, muchas personas adquirieron este tipo de dieta en un lugar como este.

-Este: Es bueno para estudiantes, filósofos, religiosos y educadores. La cabeza de familia de este lugar será ambicioso, incondicional y piadoso como el Sol y tendrá una preferencia por alimentos agrios y existe la posibilidad de ser vegetariano.

-Norte: este es ideal para personas con poder tales como administradores y trabajadores oficiales. La cabeza de familia de este lugar será muy inteligente, y un amante divertido, también tiene gusto por la lectura y la escritura. Son también muy puntuales; y en cuanto a la comida se refiere, no son muy exigentes y podrían aceptar una dieta vegetariana.

-Oeste: ideal para personas que trabajan en servicios de soporte para la sociedad. El jefe de este lugar será serio, atento y paciente. También es prudente y tenaz; puede gustarle alimentos astringentes, sustancias aceitosas y bebidas frías, no es fácil encontrar un vegetariano en este lugar.

-Sur: un buen punto para personas de negocios como comerciantes y para aquellos que trabajan en organizaciones comerciales; pero genera múltiples problemas con la pareja. El jefe de familia de este lugar normalmente es muy audaz, inconstante y de mal humor. Esta persona normalmente gusta de comidas aceitosas y condimentadas; no acepta fácilmente una dieta vegetariana.

 -Noroeste: el jefe de este lugar es ambiguo y emocional. Le gusta viajar y en cuanto a lo que la comida se refiere, prefiere usar mucho la sal y gusta de vegetales verdes; podría iniciar una dieta vegetariana pero no sería constante.

-Sureste: el jefe del lugar es una persona feliz y voluptuosa. A esta persona le gusta el entretenimiento y es a menudo derrochador. Tiene gusto por el canto, la música, los filmes, el drama y la pintura. Le gustan los olores, las flores perfumadas y los vestidos vibrantes. Le gusta el tamarindo y el queso entre otros alimentos; sería posible que aceptara una dieta vegetariana, pero se debe evitar que se sienta presionado a seguirla.

-Suroeste: Normalmente el jefe de familia del lugar tiende a ser un fuerte líder, puede ser vanidoso, astuto y calculador; le gusta el calor, no es vegetariano y usualmente no gusta de comida fresca, pues prefiere los fermentos como el alcohol o los vinos añejos o los quesos maduros. Una casa con una puerta como esta no es nada conveniente para un vegetariano, pues existe la posibilidad de que vuelva a consumir carne (conozco casos concretos), y un carnívoro nunca logrará ser vegetariano acá.

¿Y tú, qué puerta tienes y cómo ha sido tu experiencia basado en el tipo de ubicación que esta tiene?

PARA LEER MEJOR EL  TEST HAACER CLIC SOBRE ESTE LINK:
http://www.redvegetarianos.com/members/profile/1/blog-view/98
Test Vegetarianismo

QUÉ TAN VEGETARIANO SOY?

Existen diferentes grados de responsabilidad y compromiso con el vegetarianismo. ¿Dónde estás tú? Realiza el test y trata de ser lo más sincero posible.

PUNTUACIONES:
-Si tu calificación es entre 0 y 3.5 No eres vegetariano y no tienes el espírítu para serlo, debes leer más sobre el tema y compartir más con verdaderos vegetarianos para conoser más del tema

-Si tu calificación es entre 3.6 y 5 Eres un "Flexigetariano" aun no te has podido desprender de la intoxicación de la carne.

-Si tu puntuación es entre 5.1 y 8 Eres vegetariano aunque no muy estricto aun, pero vas por un buen camino.

-Si tu puntaje es superior a 8 Felicitaciones eres un vegetariano de verdad y estás comprometido con ello.

En un foro Daniela nos dice que quiere ser veterinaria pero desea saber si para serlo debe ser vegetariana y esta fue nuestra respuesta:


Hola Daniela!

Una niña de trece años dice que ha decidido ser vegetariana y se lo ha comunicado a su mamá quien comenzó a prepararle ensaladas con champiñones y pollo entre otras cosas, pero asegura que al ver y oler el pollo presenta nauceas. Finalmente concluye preguntando si ella ya es vegetariana y esta fue nuestra respuesta:

Hola!

Quiero felicitarte por tu decisión de ser vegetariana, aunque no lo creas cada vez son más las personas que desde una temprana edad deciden serlo y son muchos los adolescentes que hemos ayudado en su transición a la vida vegetariana.

Para responder a tu pregunta puedo decir que ya eres vegetariana de corazón pues rechazas estos tipos de alimentos, pero mientras te sigas alimentando de algún tipo de cadáver no lo serás físicamente pues el pollo también es un animal y los vegetarianos no consumen ningún tipo de animal.

Lo que puedes hacer es informarte bien para saber qué tipo de alimentación debes consumir para que puedas reemplazar la carne ( o las carnes) de tu plato.

Primero debes saber que existen muchos tipos de alimentos ricos en proteínas tales como las legumbres (soja, lentejas, fríjoles, garbanzos, etc.) pero necesitas consumir mucha más vitamina C que de costumbre para que puedas asimilar el hierro presente en los alimentos; También se le recomienda a los vegetarianos que consuman más magnesio que ayuda en la absorción de calcio, el magnesio lo encuentras en frutos secos, en nueces y productos integrales como el pan por ejemplo. Y si consumes leche no tendrías ningún problema si te insisten en que debes consumir proteína animal pues la leche la contiene en grandes cantidades y no estarías lastimando a nadie al consumirla, especialmente si viene directo de la granja sin pasar por manos de la industria que explotan a las pobres vacas.

Te aconsejo que te unas a la red social VEGetariANOS donde podrás conocer a otros vegetarianos, acceder a rectas, expresar tus dudas e inquietudes, participar en foros, crear tus propios artículos, grupos y eventos... el requisito es que seas mayor de 13 años y que seas o quieras ser vegetariana. el link es http://redvegetarianos.com/